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Tema glutammato, acido glutammico ed esaltatori di sapidità

Tema glutammato, acido glutammico ed esaltatori di sapidità

La sua scoperta da parte di un chimico biologico giapponese ha rivoluzionato la cucina asiatica oltre 100 anni fa: il glutammato. È stato ufficialmente brevettato come esaltatore di sapidità dal 1909, approvato in tutta l’UE e utilizzato in tutto il

Ivan Laburtsov 01.02.202121.08.2022 Additivi Nessun commento Leggi tutto

Vitamine per bambini

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Ricordi cosa ti piaceva mangiare di più da bambino? Presumibilmente una macedonia, una padella di verdure e pesce o uno stufato colorato non erano necessariamente presenti – più come pizza, patatine fritte e bastoncini di pesce, giusto? Vitamina C Tuttavia,

Ivan Laburtsov 28.01.202121.08.2022 Additivi Nessun commento Leggi tutto

Bentonite: argilla curativa o un pericolo per la salute?

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Ci sono molti miti medici nel campo dei prodotti sanitari. Alcuni promettono cieli azzurri, altri guariscono da tutti i disturbi. Le promesse e il linguaggio esuberanti sono solitamente un segno di fornitori meno seri. Anche il problema con la bentonite

Ivan Laburtsov 23.01.202121.08.2022 Additivi Nessun commento Leggi tutto

Vitamina D: l’effetto della luce solare sul corpo

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memoria solare Quando si usa il termine colloquiale “vitamina D”, di solito significa “colecalciferolo” (spesso chiamato anche vitamina D3): un composto chimico del gruppo dei secosteroidi. Pertanto, la vitamina D è coinvolta in molte funzioni corporee. Ad esempio, è coinvolto

Ivan Laburtsov 21.01.202121.08.2022 Additivi Nessun commento Leggi tutto

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