Серое небо, дождь и холод определяют нашу повседневную жизнь в эти недели. Лучшее время, чтобы выпить горячего и вкусного чая. Желательно из экзотических стран, потому что тогда мы сможем мысленно сбежать в теплые районы с расслабляющей чашкой чая.

Больше, чем куст

В Бразилии сейчас температура от 21 до 27 градусов по Цельсию — идеальные условия для нашего чая матэ, который здесь выращивают. Когда дело доходит до районов выращивания чая, мы сначала думаем о больших полях, заполненных чайными кустами, которые могут даже находиться в непосредственной близости от тропического леса. Но мате можно сравнить только с кустарником в культивируемом виде. Дикие мате могут достигать высоты до 16 метров. Растения мате связаны с нашим родным падубом и уже использовались местным населением в качестве настоя еще до колониальной эпохи, а также для облегчения различных заболеваний. С этого времени произошло и название Mate.

Обзор чайника Tefal KO 410 Thermovision

Пить и сосать одновременно

Но мате — это не только название самого растения, но и инковское название традиционного сосуда (калебаса), из которого пьют чай мате. Калебас создается путем выдавливания тыквы из бутылки. Только когда он созреет и медленно высохнет, он сделает калебас древесным и непроницаемым для воды. Современные сосуды для питья Mate часто делают из керамики, фарфора или металла.

Высушенные и измельченные листья куста мате в испаноязычных странах называют йерба или хирба (= трава).

Модный помощник

Хотя чай матэ высоко ценится в Южной Америке и считается культовым напитком, в 2017 году в этой стране он часто известен только стойким любителям чая. Тем не менее, мате в последние годы стал модным напитком. Причина этого: лимонад Mate, который зарекомендовал себя на рынке напитков как менее сладкая альтернатива напиткам для пикника, таким как Cola & Co.

Чайный бизнес, похоже, тоже выиграет от этого развития. Потому что, по данным Немецкой чайной ассоциации, даже экзотические сорта и чаи, выращенные в органической среде, такие как наш матэ, становятся все более популярными.

Как правильно заваривать мате, чтобы извлечь пользу: что это такое калебас - полезные свойства чая и его вред

Эффект чая матэ

В отличие от лимонада мате, чай мате, естественно, не содержит сахара, если вы не подсластите его самостоятельно, например Б. со стевией. Листья мате содержат кофеин, теобромин, теофиллин и дубильные вещества. Ингредиенты обладают стимулирующим и мочегонным действием на организм человека. В отличие от кофе, сочетание кофеина и дубильных веществ в чае обеспечивает постоянный стимулирующий эффект. Содержание кофеина ниже, чем в кофе.

Традиционное приготовление чая матэ

Традиционно для чая мате следует использовать некипящую горячую воду, которую нужно настаивать в течение трех-пяти минут. В отличие от обычных чайных пакетиков, чайных яиц или чайных фильтров, чай мате фильтруется только тогда, когда вы его пьете. Так называемая бомбилла представляет собой металлическую соломинку со встроенным ситом внизу. Таким образом, вы можете пить чай с удовольствием, чтобы чайные листья не терялись во рту. Чтобы насладиться идеальным чаем мате традиционным способом, выполните наши 5 шагов.

Чай мате: а чай ли это? | О древнем индейском напитке

5 шагов к идеальному чаю матэ

  1. Вылейте йербу в калебас.
  2. Закройте калабас ладонью и встряхните, чтобы мелкие частицы йербы осели на ладони.
  3. Удерживая его слегка под углом, ударьте или прижмите сопряжение с одной стороны.
  4. Поместите бомбиллу сбоку с несколькими листьями мате.
  5. Осторожно пропустите горячую воду вдоль бомбиллы в калебас.

Один и тот же человек (обычно хозяин) всегда отвечает за долив воды при традиционном приготовлении. Также пьют первый настой, так как он обычно очень горький.

Затем калебас заливают горячей водой и дают пить до тех пор, пока чай мате не перестанет выделять пузырьки воздуха. Это признак того, что ответная часть вымыта и ее следует заменить.

Чай Мате (Матэ) — культура, свойства, польза и противопоказания - Интернет-магазин кофе Grusha.ua

Учебник по чаю мате

Это еще проще с учебником Мири по чаю мате от Академии баварской прессы. Здесь вы можете очень внимательно изучить каждый шаг.

Подбери чай мате

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *